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筑牢校园食品安全防线 守护师生“舌尖上的安全”

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  • 发布日期:2019-04-22
  • 来源:《瓷都德化》
  • 作者:孙延燕 李宏图 梁光镢
  • 浏览次数:1899

民以食为天,食以安为先。校园食品安全是重大民生问题,关系广大师生身体健康,关系社会和谐稳定。长期以来,县市场监督管理局、县教育局强化责任担当,深入推进校园及周边食品安全工作,切实筑牢校园食品安全防线。□孙延燕 李宏图 梁光镢

县市场监管局工作人员开展校园周边食品安全检查

群众扫描公示牌,进行在线查看厨房。

明厨亮灶 共同监督食堂安全

日前,县市场监管局工作人员深入到德化一中、德化三中等学校,指导学生及家长通过县市场监管局微信公众号中的“明厨亮灶”实时观看平台,了解学校食堂饭菜加工制作过程。

“以前,家长是很难了解到学校食堂饭菜加工的实际情况。现在通过学校食堂的‘明厨亮灶’,让我们关注公众号之后就可以很方便直观去查看和监督,平时在家里就能实时看到学校食堂的环境卫生、食品的质量安全情况,让我们对学校食堂的食品安全工作更加放心了。” 家长刘传忠说。

当天,县市场监管局工作人员还对学校厨房环境卫生、食材储存等进行检查,并就“明厨亮灶”工作方面提出指导意见,督促学校食堂认真做好食品卫生安全管理工作。

“开展学校食堂‘明厨亮灶’工作,有利于学校加强对食堂食品安全工作管理,在技术上更加方便我们进行监督。今后,我们将以此为契机,进一步提升学校食堂食品安全管理水平,加强食堂食品安全自查等制度,让孩子们吃得更加放心,健康成长有保证。”德化一中副校长徐建新表示。

县市场监管局将监督的关口前移到食品安全第一线,“明厨亮灶”工程的实施让学校的厨房食物加工过程直观地置于社会监督之下,从源头上保障了学校的食品安全。截至目前,我县共有公办学校食堂41家,实施“明厨亮灶”学校食堂32家,城区公立学校食堂“明厨亮灶”实施率100%;民办幼儿园36家,目前均已安装视频监控设备。

全面排查 净化校园周边环境

“五毛食品”即为单价为“五毛”左右的小食品,因其价格低廉,口感辛辣刺激,色泽艳丽,深受儿童、青少年青睐,但其可能存在高油高糖高盐或甜味剂、防腐剂超标的问题,严重危害青少年的身体健康。日前,针对我县部分地区“五毛食品”的问题,县市场监管局在德化实验小学、第二实验小学等地开展了“五毛食品”的专项整治工作,通过抓批发源头、约谈批发商、专项抽检、督促校园及周边食品经营者下架、停售“五毛食品”,确实净化校园周边食品安全市场环境。共约谈批发商3家5人次,抽检17批次,立案2起,督促经营者下架、退回“五毛食品”70多公斤。

“五毛食品”整治仅仅是县市场监管局开展校园食品安全整治工作的一个突破口。近年来,县市场监督管理局多次开展学校及校园周边食品安全联合整治和“回头看”巡查,共出动194人次,对全县学校及周边食品经营单位进行全面排查整治,排查校园及周边食品经营单位537家次,重点排查学校食品安全管理制度健全情况、管理工作执行情况及食堂后厨场所卫生状况、食品原料、从业人员规范操作等情况,将精细化的管理理念落实校园食品安全的日常监督检查中,在落细落实上下功夫,确保校园食品安全监管取得实效。

落实陪餐 让学生家长更放心

日前,记者来到第二实验幼儿园,学校的厨师们将热腾腾的饭菜送到教室内,老师们也端着碗坐了下来,和孩子们一起共进午餐。

“一般是由行政带班人员到班级进行陪餐,陪餐的时候,带班领导要详细记录孩子的进餐的过程,饭菜的口感、外观,孩子喜好程度。”二实幼园长林莹,自从建园以来,学校的陪餐制度一直都在进行。

在德化一中的学校食堂,记者看到,学生们正在有序的排队打饭,蔡志平老师也坐在饭桌上和学生们一起用餐。蔡志平告诉记者,学校陪餐制度已经开展了一段时间,接下来,学校还将邀请部分家长走进食堂,和学生一起用餐,广泛听取他们的意见和建议,及时向食堂反馈,共同守护学生“舌尖上的安全”。

据县教育局有关负责人介绍,截至目前,我县各中小学、幼儿园均已全部落实陪餐制度。

除了学校负责人陪餐制度,县市场监管局还在全市率先探索实施学校食品安全辅导员制度。从该局选聘业务熟悉、认真负责的执法人员担任校园食品安全辅导员,聘期为1—2年,主要负责指导、督促学校落实食品安全校长责任制、定期向学校及师生通报食品安全监管动态、协助学校制定完善食品安全突发事件应急处置方案、严抓校园及周边食品安全、每学期至少开展一次食品安全教育课程、2次食品安全常识宣传等工作。食品安全辅导员的选聘将进一步提升学校食品安全宣传教育工作水平,有效保障师生“舌尖上的安全”。

县市场监管局局长甘建安表示,今年县市场监管局将紧紧围绕县委、县政府“三五三”战略,坚持“四个最严”,实施食品安全“亮化工程”,即监管机制“亮责”、监督执法“亮剑”、规范提升“亮招”、社会共治“亮透”和宣传推广“亮眼”,筑牢校园食品安全防线,切实守护师生“舌尖上的安全”。

[憨鼠责编:琼子]
 
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